文明“食”光氛围正浓！市市场监督管理局开发区分局多措并举制止“舌尖上的浪费” 建言献策

市市场监督管理局开发区分局将制止餐饮浪费与食品安全日常监督检查同频同步，紧盯场所宣传、餐品点选、餐后打包三个环节，持续开展了反餐饮浪费随机检查工作。记者在辖区一家宴会酒店看到，执法人员正在对酒店制止餐饮浪费工作落实情况进行随机检查，重点了解食品采购、贮存、加工和供餐服务各环节工作，督促餐饮单位转变经营理念，合理设计菜单，调整菜品数量份量，确保制止餐饮浪费专项行动工作落实落细。“设计菜量减小，而且把食材精品做了一些，在客人既享受吃得实惠、品质好的同时，也享受菜品的口味，每道菜基本上都能吃光，销售人员在订桌温馨提示要少备桌。”酒店总经理张金成说。

不仅是餐饮机构，校园食堂也是餐桌文明的践行地。为鼓励引导师生减少餐饮浪费，春季学期，市市场监督管理局开发区分局在辖区各学校深入推行“小份菜”“半份菜”，培养学生勤俭节约美德，让师生们在品尝美味的同时，减少餐饮浪费。记者在通辽市工业职业学校食堂看到，墙面等醒目位置张贴着文明就餐的宣传语，工作人员正在按照学生需求按量打饭，增设了“小份菜”，“节约粮食、拒绝浪费”成为广大师生的行动共识。“以前是推行包餐制，每天定食的饭量很大，吃不完。现在，学校实行的小份菜可以更好节约粮食，而且饭量很小、菜量很足，都够吃。”通辽市工业职业学校学生宋晓壮说。

“市场监督管理所的工作人员会定期来我校食堂进行指导检查工作，学校食堂根据市场监督管理所的宝贵意见进行整改，推出了小份菜和半份菜的品种，减少了浪费现象的发生。下一步，学校将继续改善不同口味，以满足不同需要，杜绝不喜不食现象的发生。”通辽市工业职业学校总务科工作人员杨小红说。

今年，市市场监督管理局开发区分局紧紧围绕网络平台、餐饮外卖和婚宴、自助餐、旅游接待、农家乐、单位食堂、学校食堂等开展“文明餐桌”创建活动，除了悬挂宣传标语外，定期对餐饮服务单位员工开展文明餐桌理念宣传，要求各餐饮服务单位全面加强原材料采购把控、遵循分类分架存储、先进先用、现进现用原则，有效避免食品原料囤积浪费。同时对加工过程进行量化，防止加工过程食品浪费。在此基础上，鼓励餐饮服务单位主动提供“小份菜”“小份饭”等服务，主动提供打包服务，网络平台以醒目方式提示消费者适量点餐，同时畅通投诉举报渠道，引导公众参与监督，最大限度减少食物浪费。节约用餐、卫生用餐、礼貌用餐正成为城市健康文明的新内涵。“通辽市市场监督管理局开发区分局将按照监管与宣传并重，坚持多措并举、精准施策、社会共治的原则，聚焦餐饮浪费突出问题，采取有力措施，压实主体责任，整治违法违规行为，加快建立长效机制，坚决制止餐饮浪费，营造良好的社会氛围。”市市场监督管理局开发区分局食品科科长李岩说。